دقيقة قراءة تكفي لتغيير اختيارك في السوبرماركت.
12 مقال
شراب الغلوكوز، الدكستروز، عصير القصب المركّز… كلها سكر بأسماء مختلفة.
العبارتان ليستا سواء، والفرق قد يكون 20 غراماً من السكر.
نقطة الدخان تحدد الزيت المناسب، لا السعر ولا الإعلان.
الفرق في المعالجة الحرارية لا في «الطبيعية».
أحياناً يُخفض السكر ويُرفع الدهن للحفاظ على الطعم.
ليست كل المضافات سيئة؛ بعضها فيتامين والبعض ملوّن صناعي.
أربع درجات تفصل الطعام الطبيعي عن المنتجات الصناعية بالكامل.
ابدأ بالحصة، ثم السكر والصوديوم، وأخيراً الألياف والبروتين.
ليست كل المضافات سيئة، لكن بعضها إشارة على منتج صناعي بالكامل.
الخبز والجبن والصلصات تعطيك ملحاً أكثر من رشّة المائدة.
الألياف والدهن الجيد يخفّضان أثر الكربوهيدرات نفسها.
كلمات الواجهة تسويق، والحقيقة في الخلف دائماً.
هذه معلومات توعوية وليست نصيحة طبية.