تصنيف نوفا: كيف تعرف أن الطعام «فائق التصنيع»؟

نوفا 1 أطعمة طبيعية أو مبرَّدة فقط: بيض، عدس، حليب، خضار. نوفا 2 مكوّنات مطبخية: زيت، ملح، سكر.

نوفا 3 أطعمة مصنّعة تقليدياً: جبن، خبز بخمسة مكوّنات، معلّبات بسيطة. نوفا 4 فائقة التصنيع: مستحلبات، ألوان، نكهات، بروتينات معزولة.

أسرع اختبار: إن وجدت مكوّناً لا يوجد في مطبخك أبداً، فأنت في نوفا 4. اجعل معظم سلّتك من 1 و3 وليس من 4.